Erdbeerzeit

Sommerzeit ist auch Erdbeerzeit!


Erdbeeren lassen sich vielseitig verarbeiten, ob süß oder aber pikant. Für jeden Geschmack ist etwas dabei ;-)


Erdbeer-Chia Marmelade


Zutaten:

reife Erdbeeren (oder andere Früchte)

ca. 1-2 EL Chia Samen


So geht's...


Alle Zutaten mixen und für ca. 1-2 Stunden ab damit in den Kühlschrank zum Quellen.



Erdbeer-Trifle


Zutaten für 4 Portionen:

1 Vanilleschote

50 g kalte Butter

40 g Kokosblütenzucker

100 g Dinkelvollkornmehl

1 Prise Salz

450 g Bio Joghurt (z.B. Himbeer von Ja! Natürlich)

100 g Schlagobers

Erdbeeren


So geht's...


Für die Streusel ein Backblech mit Backpapier belegen. Ofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen. Die Butter in kleine Würfel schneiden. Butter, Kokosblütenzucker, Mehl, 1 TL Wasser und Salz mit dem Knethaken des Mixers zu Streuseln verarbeiten.


Die Streusel auf dem Backblech verteilen und im vorgeheizten Ofen ungefähr 13-15 Minuten goldbraun backen. Auskühlen lassen.


Joghurt cremig verrühren. Das Schlagobers steif schlagen und unter das Joghurt heben. Erdbeeren waschen, dann klein schneiden.


Joghurt, Erdbeeren und Streusel abwechselnd in kleine Gläser schichten und sofort servieren.



Fortsetzung folgt...


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